取消菌落總數(shù)指標(biāo)，新增飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標(biāo)限量的新《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，飲用天然礦泉水須在標(biāo)志中標(biāo)示水源點(diǎn)名稱，除非經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門審批認(rèn)可，否則標(biāo)簽上不得聲稱有“醫(yī)療作用”。
在新國(guó)標(biāo)中，首先增加了溴酸鹽的限量指標(biāo)，規(guī)定每L（升）飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量須小于0.01mg（毫克）。同時(shí)，新國(guó)標(biāo)還取消了一直以來(lái)在我國(guó)飲用水指標(biāo)中居重要位置的“菌落總數(shù)”指標(biāo)。在取消菌落總數(shù)指標(biāo)的同時(shí)，新國(guó)標(biāo)增加了3項(xiàng)微生物的指標(biāo)限量，規(guī)定取樣250毫升飲用天然礦泉水中，糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等3項(xiàng)致病菌含量均為“0”。
另?yè)?jù)質(zhì)檢總局網(wǎng)站7月5日?qǐng)?bào)道，國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人4日表示，修訂后的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案已上網(wǎng)征求意見,新標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。
據(jù)有關(guān)專家介紹，正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對(duì)水消毒時(shí)，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會(huì)生成溴酸鹽。國(guó)際癌癥研究中心（IARC）認(rèn)為溴酸鉀對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但溴酸鹽對(duì)人的致癌作用還不能肯定，為此將溴酸鹽列為對(duì)人可能致癌的物質(zhì)。
1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L，2004年修改為0.01mg/L。我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亦規(guī)定溴酸鹽限值為0.01mg/L，與世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)一致。
對(duì)于礦泉水中溴酸鹽限值，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）未作規(guī)定，其他國(guó)家有的有規(guī)定，有的沒有規(guī)定，有規(guī)定的也不盡一致，如歐盟規(guī)定為0. 003 mg/L，美國(guó)規(guī)定為0.01mg/L。由于早期我國(guó)很少使用臭氧對(duì)水進(jìn)行消毒，因此我國(guó)《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未制定溴酸鹽限量要求。但近年來(lái)，礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，致使溴酸鹽現(xiàn)象凸顯出來(lái)。2006年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)了《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃，并對(duì)礦泉水中溴酸鹽問題進(jìn)行了多次研究，參照有關(guān)國(guó)際組織和國(guó)家對(duì)溴酸鹽限值的規(guī)定，將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。目前，標(biāo)準(zhǔn)草案已上網(wǎng)征求意見。
最近，國(guó)家質(zhì)檢總局開展了瓶裝水中溴酸鹽國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查工作。在已經(jīng)進(jìn)行了檢測(cè)的104種瓶裝水中有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的限量要求，各地質(zhì)檢部門已通知這些產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)立即進(jìn)行整改。目前，質(zhì)檢總局正在組織全國(guó)開展專項(xiàng)檢查，要求所有生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)工藝控制，保證礦泉水溴酸鹽含量符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
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